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1. 급냉 인천 소암꽃게 1kg

꽃게 고수분들은 아시는 가을암꽃게! 알과 살이 차있는 가성비 갑 암꽃게!

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상품 스펙 설명 합니다.

구성 : 냉동 암꽃게 1kg

중량/사이즈 : 1kg / 4~6미

생물여부 : 냉동

원산지 : 국내산

성분표시 : 꽃게 100%

포장방식 : 비닐실링

특이사항 : 다리 떨어짐으로 인한 클레임은 처리가 어렵습니다.

조업방식상 그물이 붙어있을 수 있습니다.

냉동과정에서 수분이 50g정도 손실될 수 있습니다. 

알배기 확률 50%

수율 7~90%가량

알 수율 40%가량

아이스팩 포장

왜 여기서 사야 할까요?

꽃게의 천국.

인천,옹진수협에서 위판받은 국내산 정품 암꽃게입니다.

냉동 들어간 지 1년 2년된 그런 B급, C급 꽃게 아니구요.

다른 데서 냉동된 거 사입한 그런 꽃게 아닙니다.

저희가 전부 직접! 수매보고 선별하고 소분하고 냉동한 암꽃게랍니다.

알도 제대로 들어찬 23년 10-11월 꽃게에요.

가성비로 이만한 꽃게 없답니다.

봄에 암꽃게 생물로 드시려면 뭐 거의 3~4만원씩 주셔야하는데 진짜 거저랍니다.

저희 암꽃게는요.

달큰~하게 입안을 감돌며 결대로 찢어지는 꽃게살과 꼬소하고 꼬들하게 씹히는 탐스러운 알맛까지..

그 어떤 산해진미와 비교해도 전혀 떨어지지않는 맛을 자랑한답니다.

암꽃게라고 다 같은 암꽃게가 아닙니다.

배에서 선원들이 1차 선별

수협에서 경매사들이 2차 선별

중매인들이 수매하면서 3차 선별

보내드리기전 저희가 직접 4차 선별까지 거칩니다.

정말 깐깐하게 고르고 고르고 고르고 골라서 보내드리는 암꽃게입니다.

당일당일 활 암꽃게를 수 톤씩 발송하고 남은 물량을 급냉하고 있어요.

죽은 꽃게, 어디서 냉동되었는지 모르는 꽃게는 절대 취급하지 않습니다.

유명게장집들이 인천꽃게~ 연평꽃게~ 찾으면서 수십년간 사용하시는 데는 분명한 이유가 있습니다.

돈 몇푼에 양심을 팔지 않을게요.

국내 최고 품질의 꽃게를 최선의 가격에 드셔보세요.

요리 방법 추천해 드릴게요.

솔직히 어떻게 해먹어도 꽃게는 맛있죠 .

하지만 이런 A급 꽃게는 찜으로 드셔야 맛있습니다!

손질을 잘하면 더더욱 맛있게 드실 수 있습니다.

손질하고 찌는법 알려드릴게요!

레시피 공개해 볼게요.

[재료 준비해 주세요.]

*꽃게, *물

[요리시작]

1. 흐르는물에 꽃게 껍질을 박박 닦아줍니다.

2. 배딱지도 열어서 박박 닦아줍니다.

3. 배가 하늘로 가도록 꽃게를 찜기에 차곡차곡 놓아주세요.

4. 물이 끓어오르고 15분~20분 동안 쪄주세요.

5. 5분간 뜸을 들여주면 맛있는 꽃게찜 완성!

양이 이 정도 돼요.

1키로에 1~2분이서 드실 수 있어요!

자주 오는 질문/팁 방출 

최상의 품질

매일매일 인천 활 꽃게를 취급하고 있습니다.

다른 지역 꽃게는 취급하지 않아요.

오직 인천,옹진수협에서 위판되는 정품 활 꽃게만을 취급하고 있습니다.

인천,옹진수협 꽃게 선별은 깐깐하기로 유명하답니다.

위판받은 꽃게를 저희 손으로 또 한번 선별한 합니다.

심지어, 냉동상품 발송 전에 현장에서 한번 더 검품해요.

냉동상품이지만 품질하나는 정말 확실하다고 자신있게 말씀 드립니다.

살아있을 때 냉동 했으니까 신선도 정말 확실하게 잡았어요!

알배기 100%, 수율 80%

거짓말로 판매하지 않겠습니다.

이 시즌 꽃게 스펙 그대로 말씀드리고 보내드릴게요.

알배기 확률은 100%이지만 알 수율이 조금씩 달라서요.

그래도 받으셨을 때 무조건 만족하실만한 품질로 발송하겠습니다.

보수적으로 말씀드려서 그렇지 상태가 정말 좋거든요.

이건 무조건 사두셔야해요.

선도 꽉꽉 잡아서 급냉까지 해두었으니 믿고 구매해주세요.

사이즈가 다 달라요.

배에서 잡히는 데로 바로바로 싣고 와서 작업한 꽃게에요.

꽃게 잡는데 큰것만 골라잡고 작은 것만 골라잡고 할 순 없잖아요ㅎㅎ

들어온 그대로의 꽃게를 작업했기 때문에 사이즈차이가 있답니다.

한마리에 500g짜리도 있을수 있고 200g짜리도 있을 수 있어요!

크기야 뭐 어떠면 어때요.

싸고 맛있게 먹을 수 있는 꽃게면 되죠!

선도 꽉꽉 잘 잡아서 보낼게요! 

그 물때, 그 날씨에 가장 좋은 조업방식으로!

꽃게조업 방식에는 여러가지가 있답니다.

닻배, 유자망, 통발 등등..

각각 장단점이 있어요.

보통 유자망이 가장 좋은 조업방식이라고 하죠?

사실 물때에 따라, 잡는 어선에 따라 품질에 차이가 있답니다

아무 꽃게나 막 수매해서 보내드리지 않을게요.

지금 물때, 가장 좋은 조업방식의 꽃게로 선별해서 급냉한 다음 보내드릴게요.

벌레가 있어요.

악어와 악어새를 알고계시죠?

속에 게속살이 라는 녀석들이 함께 살고 있는 경우가 있어요.

지저분하거나 신선도가 안좋아서 있는 녀석들이 절대 아니구요.

자연 그대로의 상태에서 잡혀서 그렇습니다.

이 게속살이는 어차피 먹지 않는 아가미나 배딱지 쪽에 붙어있어요.

그 부분만 잘라내고 드시면 문제없습니다!

게속살이가 있다는 건 오히려 팔팔하게 살아움직이던 자연산 꽃게라는 증거랍니다.

껍질이 거뭇하거나 누런색이에요.

아직 탈피를 못한 꽃게에요!

뱃사람들은 다 알아요

오히려 그런녀석들이 묵은게라고 더 맛있거든요~!

살도 더 많이 차있고 맛도 더 좋아요!

묵은게 받으신 분들은 오늘 복권 당첨된 거라고 생각하시면 되요!

걱정말고 드세요~!

안좋은 꽃게는 암모니아 냄새가 확 올라와요!

조업되는 데로 바로 포장합니다!

바로 잡아 급냉한 꽃게를 보내드립니다.

조업방식에 따라 그물이 붙어있을 수 있어요.

활 꽃게에서 그물을 다 제거하고 급냉 작업할 수도 있습니다.

하지만 그렇게 되면, 꽃게가 난리를 치고 스트레스를 많이 받아서 죽어버린답니다.

죽은 꽃게를 냉동하면 상태가 정말 별로에요.

스트레스 최대한 적게 받도록 신속하게 작업했어요!

받으신 다음 그물은 슥슥 제거하시고 드시면 됩니다.

싱싱한 꽃게만 작업했다는 증거에요.

다리가 떨어져 있어요.

죽은 꽃게를 냉동한 것이 아닙니다.

활 꽃게를 냉동하기 때문에 얌전히 다리를 모으고 냉동이 되지가 않는 답니다.

냉동되는 과정에서 스트레스로 다리를 떨구기도 하구요.

포장중에 다리가 떨어지기도 해요.

그래서 다리가 많이 떨어진 상태로 받으실 수 있어요.

또, 꽃게가 급속냉동으로 꽝꽝 얼어있다보니 배송 중 충격으로도 다리가 떨어질 수 있습니다.

대신 다리 무게가 아닌 살과 알의 무게로 채워서 보내드리겠습니다!