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1. 초이스 부채살 200g

육즙폭발! 부채살

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상품 스펙 설명 합니다.

구성 : 초이스 부채살 1팩

중량/사이즈 : 200g

생물여부 : 냉장

원산지 : 미국산

성분표시 : 소고기 100% 

포장방식 : 기타(스킨포장)

왜 여기서 사야 할까요?

신선한 냉장육으로 작업해서 초신선합니다.

냉동육이랑 비교불가에요!

부채살은 소 한마리당 4kg정도 생산되는 부위로 마블링과 가느다란 힘줄이 부채를 펼친 것처럼 생겨서 붙혀진 이름이에요.

200g은 1인분으로 적지도 많지도 않은 양으로 부담없이 드실 수 있어요!

부채살은 지방이 많지 않아 육즙이 엄~~~~청 많은게 특징인데요.

씹을수록 쫀쫀하면서 감칠맛이 나는건 덤이구요.

양념 없이 살짝 굽기만 해서 드셔보시면 은은한 육향을 느끼실 수 있을꺼에요.

요리 방법 추천해 드릴게요.

1. 차가운 고기를 바로 굽지 마세요.

맛있는 고기의 포인트는 온도.

고기글 굽기 전에 미리 해동해주세요.

너무 차가운 고기를 뜨거운 불에 바로 구우면 고기의 맛있는 육즙이 빠져나가서 맛이 없어져요.

2. 강한 불에서 빠르게 겉면을 먼저 익혀주세요.

육즙의 풍미를 그대로 느끼시려면 고기의 양쪽 겉면을 먼저 센 불에서 빠르게 익혀주세요.

3. 고기의 익힘정도는 취향에 따라서.

소고기의 특성상 많이 익히면 육질이 질겨질 수 있어요.

그러니 질긴 식감을 좋아하신다면 많이 익히셔도 좋지만 그렇지 않다면 취향에 맞게 구워주세요.

양이 이 정도 돼요.

200g은 1인분으로 적지도 많지도 않은 양으로 부담없이 드실 수 있어요.

자주 오는 질문/팁 방출

부채살이란?

임금님 부채와 닮았다고 해서 붙여진 이 부채살은 살코기 중간에 힘줄이 싹~ 들어가있어요.

이게 구워지면 꼬독꼬독 씹히는게 일품이거든요.

부채살은 육향이 강하기로 소문난녀석이에요.

"육향이 많다"는 육즙이 많다고 볼 수 있겠죠?

구이로 먹었을땐 정말 맛있는 부위중 하나이고 전 세계적으로 즐겨먹는 부위에요!

소 한마리 당 4kg 만 들어가는 부위라 자주 드셔보시지 못하는 부위이기도 해요.

그렇지만 한번 드셔보시고 잊지못해 부채살만 찾으시는 마니아 분들도 많이계신 부위입니다^^

스테이크용으로도 제격

부채살은 스테이크용으로도 정말 많이 쓰고있는 부위 입니다.

스테이크용으로 쓰인다는 건 그만큼 부드럽게 드실 수 있다는 겁니다.

스테이크가 질기면 언어도단! 이라고 생각합니다.

그만큼 부채살은 맛이 담백하고 쫄깃하며, 육즙이 풍부하고 부드러운 맛이 있습니다.

부채살은 지방이 촘촘하게 박혀있어서 조직이 연하고 단백질과 맛을 내는 성분이 많습니다.

그래서 그만큼 대중적으로 스테이크용으로도 많이 쓰이며 제격이라고 말씀드립니다.

스테이크로 맛있게 드셔보세요!

미국산 초이스 등급이란!?

소고기 등급을 매길땐 보통 마블링, 성숙도, 근육의탄력도, 고기색 등을 봅니다.

우리나라엔 숫자로 등급을 매기죠? 

3등급 2등급 1등급 더 좋으면 1+, 1++ 미국에서 소고기의 등급을 크게 프라임, 초이스, 셀렉트로 나누는데요. 

저희는 초이스등급을 사용합니다.

보통 우리나라에 수입되는 소고기의 대부분은 최상위 두 등급인 프라임, 초이스가 있습니다. 

특히 프라임은 전체 생산량 중 5~7%만 생산되는 프리미엄 상품이죠.

쉽게 말씀드리자면 한국에서 나누는 등급으로 따지면 1등급의 소라고 할 수 있습니다.

단백질 함량이 높습니다!

요즘 운동하시는 분 많죠?

몸 관리를 한다고 키토, 단백질 식단 등으로 많은 관심이 몰려있습니다.

대표적으로 닭가슴살이 고단백식품으로 유명하지만 사실 소고기도 아주 좋은 고단백식품입니다.

그렇지만 비싸서 엄두를 못내는게 대부분입니다.

그렇지만 저희쪽에서 가져오는 초이스등급 부채살은 컨테이너 단위로 수입해오기때문에, 정말 저렴하게 가지고 올 수 있습니다.

이젠 소고기로 고단백 식품, 소고기로 즐기세요.