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1. 초이스 등심 300g

전 세계에서 가장 많이먹는 초이스등심!

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상품 스펙 설명 합니다.

 구성 : 초이스등심 1팩

중량/사이즈 : 300g

생물여부 : 냉장

원산지 : 미국산

성분표시 : 소고기 100% 

포장방식 : 기타(스킨포장)

왜 여기서 사야 할까요?

미국산 소고기도 소의 성숙도, 마블링을 기준으로 등급을 산정합니다.

상위 8%의 초이스등급을 사용한 등심이예요.

 사실 굳이 비교하자면 한국의 한우 1+와 등급이 같다고 말할 수 있죠.

 근데 사실상 초이스등급이라고는 말하지만 요 등급이 그렇게 중요한게 아니랍니다.

가장 중요한건 식감과 맛 마지막으로 가격이 중요한데 저희는 그걸 다 잡은 초이스등심 가져왔다고 보시면 된답니다.

 가성비 갑의 질 좋고 맛좋은 소고기를 찾으셨다면 잘 찾아오셨네요. ㅎㅎ

요리 방법 추천해 드릴게요.

1. 차가운 고기를 바로 구우면 안돼요!

맛있는 고기의 포인트는 온도! 고기를 굽기전에 해동해야한다는건 다들 알고 계시죠?

너무 차가운 고기를 뜨거운 불에 바로 구우면 고기의 맛있는 육즙이 빠져나가니 해동은 꼭 잊지말고 해주세요.

2. 강한 불에서 빠르게 겉면을 먼저 익혀주세요!

소고기 육즙의 풍미를 그대로 느끼시려면 고기의 양쪽 겉면을 센불에서 빠르게 익혀주는게 좋답니다.

3. 고기의 익힘정도는 취향따라

소고기의 특성상 많이 익히면 육질이 질겨질 수 있으니 질긴걸 좋아하신다면 많이 익히셔도 되지만 그렇지 않다면 좋아하는 취향에따라 익힘 정도를 고려하여 구워주세요!

양이 이 정도 돼요.

300g입니다.

혼자먹어도 좋고 둘이 나눠먹어도 좋아요.

자주 오는 질문/팁 방출

등심이란?

등심은 갈비의 바깥쪽에 붙어 있는 부위 입니다.

등심은 소고기라 하면 일반적으로 가장 많이 드시는 부위 입니다.

그만큼 대중적으로 맛이 좋고 안에 있는 지방이 고기 전체의 맛을 돋굽니다!

거기에 소의 등급을 매길때에는 등심과 가까운 채끝쪽을 갈라 마블을 확인 하기 때문에 그만큼 등심의 지방이 얼마나 중요한지도 알 수 있습니다.

채끝의 마블이 좋으면 등심의 마블또한 좋을 수 밖에 없기 때문이죠!

등심은 그만큼 보편적이고 대중적으로 많은 사랑을 받고있는 상품입니다^^

초이스 등급이란

소고기 등급을 매길땐 보통 마블링, 성숙도, 근육의탄력도, 고기색 등을 봅니다.

우리나라엔 숫자로 등급을 매기죠? 

3등급 2등급 1등급 더 좋으면 1+, 1++로 나뉩니다.

미국에서 소고기의 등급을 크게 프라임, 초이스, 셀렉트로 나누는데 저희는 초이스등급을 사용합니다.

보통 우리나라에 수입되는 소고기의 대부분은 최상위 두 등급인 프라임, 초이스가 있습니다.

초이스등급만을 선정해서 가져왔습니다!

쉽게 말씀드리자면 한국에서 나누는 등급으로 따지면 1+등급의 소라고 할 수 있습니다.

스킨포장으로 깔끔하게

상품에 중요한 부분은 물론 상품성, 퀄리티 부분들도 있겠지만 역시 상품은 받으셨을 때에 깔끔하고 기분좋게 받으실 수 있게끔 깔끔하고, 핏물이 새지 않게끔 하는 것 이 정말 중요합니다.

포장이 쉽게 풀린다면 배송과정중에서도 상품에 혹여나 문제가 생길 수 도 있기 때문에도 그렇습니다.

일반진공으로 작업하는 것 보다 인건비, 트레이비용 등 의 차이가 납니다.

보기좋은 떡 이 먹기도 좋다고 깔끔하게 보내드릴께요!

스킨포장은 포장방법 중 최고로 좋습니다.

최고로 포장해서 보내드립니다!

갈변, 상한 걸까요?

소고기가 보관되는 과정 중 갈색이나 검 붉은색으로 변한 경우 갈변 현상이 일어났다 합니다.

색상이 변했다고 무조건 상한 것은 아닙니다. 

소고기 속에는 미오글로빈이라는 성분이 있습니다.

반대로 사람은 헤모글로빈이 피를 붉어 보이게 하는 역할을 합니다.

소의 미오글로빈 성분은 산소가 없어지면 갈색이나 검 붉은색으로 변합니다.

진공포장을 하는 소고기 상품의 경우 갈변은 어쩔 수 없는 현상입니다.

그럼 이 갈변한 고기를 그냥 먹어야하나요?

상온에 30분만 두세요.

고기를 산소에 30분 정도 노출 시키면 본래의 붉은색상으로 다시 돌아옵니다!

때문에 무조건 상했다고 할 수 없으니 다시 붉은색으로 돌아오는 것을 확인했다면 안심하고 드셔도 됩니다.