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1. 정직 A급 활 홍게 3kg

살 내장 꽉찬 홍게로 보내드립니다.

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상품 스펙 설명 합니다.

구성 : 홍게 3kg

중량/사이즈 :  3kg(9~11미), 자숙 후 2kg 내외

※ 자숙 후 중량은 30~40% 감소합니다.

※ 몸통 및 내장 수율 80%내외,
다리수율 80%~90% 이상

※ 필히 자숙해서 보내드립니다.

생물여부 : 생물

원산지 : 국내산(포항)

성분표시 : 홍게 100%

포장방식 : 비닐실링

왜 여기서 사야 할까요?

죽도시장 홍게경력 20년!

20년동안 게쟁이로 살았습니다.

그래서 제 홍게는 배위에 가서 제가! 선별합니다.

어디가서 선어 섞어 쓰지 않고 진짜 활홍게만 취급해요.

선어? 나도 못먹는 게를 누구를 줍니까.

제 수산물 철학에선 용납이 안 됩니다.

홍게 맛을 좌지우지 하는 것은 작업자의 태도에 달렸습니다.

직접 내눈으로 보고 작업하고 제가 직접 입 다 따지 않는 이상은 안 팝니다.

활어로 엄격히 선별하고 선어는 과감하게 버립니다.

내장이 미친듯 짜면 입을 안 따고 작업한거고 살맛까지 짜다면 그건 선어입니다.

자신있게 말씀드립니다.

저렴한데 알차게 잘 먹었다 소리 듣게 끔 작업 하겠습니다.

요리 방법 추천해 드릴게요.

1. 큰 냄비에 물 증기가 날 정도의 소량 200ml정도 담아주세요.

2. 물이 끓으면 홍게 배가 하늘을 향하게 차곡 차곡 담아주세요.

3. 5분만 끓이면 끝!

*찜판 깔지 않고 데워주세요.

(쪄버릴 경우엔 살이 마를 수 있습니다.)

양이 이 정도 돼요.

3~4인분

자주 오는 질문/팁 방출

먹을거로 장난치지 않습니다.

게만 수십년 찌다보니 선어 즉 죽은 홍게는 취급 안 해요.

홍게는 금어기 빼곤 다 나옵니다.

없으면 내일팔면되고 또 없으면 모레 팔면됩니다.

천원 이천원 더 벌자고 장난치는 사람은 단언컨대 다 망합니다.

전 그런 사람이 되고싶진 않아요.

무조건 활홍게만 작업하고 배에서부터 죽은건 과감히 버립니다.

연지홍게 특성상 사이즈는 작지만 먹을만한 식품으로 보답하겠습니다.

그리고 상품에 대해선 책임지겠습니다.

문제가 있으면 꼭 연락주세요.

 홍게 아가미와 내장이 검은색이에요!

홍게는 먹이에 따라서 내장색이 바뀝니다.

많은 사람들은 녹장 황장만 멀쩡한 줄 알아요.

그건 잘못된 지식입니다.

바닷속 수 많은 먹이를 먹고 자란 홍게 경우엔 먹이에 따라서 내장과 아가미 색이 달라집니다.

흔히 아는 녹장, 황장이 있지만 "흑장"도 있습니다.

절대 선도와 관계가 없으니 안심하시고 드셔주세요.

우린 당일 쪄서 나가기 때문에 신선도는 꼭 믿어주세요.

벌크로 입 안따고 작업하지 않습니다!

많이들 그러더라고요..

판장 근처에 쪄주는 업체 많습니다.

물량으로 승부 보려고 배째로 받아가지고 판매해요.

가구째로 입 안따고 피랑 해수 고대로 찌게되면 신선도 금방 망가져요.

맛도 더럽게 짭니다. 짜요.

저는 제 작업장에서 하나씩 선별해서 보내드립니다.

신선한 자숙된 홍게로 잘 보내겠습니다.

다리 떨어짐이 있을 수 있어요.

홍게는 다리가 얇아요.

그치만 정말 달달구리 하죠.

가구째로 가져오다 보고 선별하고 작업하면 다리가 수시로 떨어집니다.

허나 못먹는 홍게는 보내지 않아요.

다리 떨어져도 다 챙겨서 보내드리겠습니다.

바로 드셔도 아주 좋아요.

혹시나 남으면 고거 고대로 냉동보관해서 라면에 넣어도 드셔요.
대충 등딱지 까서 넣고 라면 끓여주면 홍게라면 완성이에요.

수율이 모자랄 때!

최대한 해당 상품의 기준에 맞는 홍게들을 정말 열심히 선별하지만, 사람이 직접 선별하다보니 간혹 모자랄 수 있어요!

이럴 땐, 몸통 및 다리의 가장 두꺼운 마디의 중앙 단면을 잘라 사진을 최대한 찍어보내주세요!
책임지고 처리 도와드릴게요!

홍게는 한마리에 10개의 다리를 가지고 있고, 해당 상품엔 약 10마리의 홍게가 들어갑니다.

때문에, 다리 1개의 단면만 가지고는 전체 상품의 수율의 판별이 어려우니, 번거롭지만 최대한 사진은 많이 찍어주시면 감사하겠습니다.

하지만, 찍어주신 사진에서 이상 및 하자가 있다면 그에 대하여 책임지고 처리를 반드시 드리겠습니다!